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ラタトゥイユを作ってみる

今日は自宅で採れた夏野菜でラタトゥイユを作ってみました。

トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、オクラと今が夏野菜収穫の最盛期

そんな夏野菜をオリーブオイルとにんにくをで炒めた中に

トマト以外の野菜を入れて炒め、しんなりしてきたら

トマトと固形コンコメを入れて煮込み、

最後に味をみながら塩、こしょうで味を調えるだけの簡単料理

焼いた鶏肉やパスタにかけたり、パンにつけたりと用途が広い万能おかずなので

一度作ってみてください

冷やして食べてもおいしいよ

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